電腦斷層掃瞄可能致癌！？

美國國家癌症研究所最新的研究指出，2007年，全美民眾使用電腦斷層掃瞄達7200萬次，估計導致2萬9000例癌症，其中近1萬5000個癌症病例具有致命風險。這項研究發現，兒童、年輕人以及婦女接受電腦斷層掃瞄的風險最高，因為電腦斷層掃瞄而引發的癌症病例當中，有2/3就是發生在婦女身上。（中央社）

這個研究很恐怖，本來電腦斷層是為了讓醫師更精確掌握病情，如今卻變成殺手，我每年都要作一次電腦斷層檢查，這不是很危險！不過這個報導沒有說明要作幾次才會引發癌症？此外我還有作X光檢查，大概每年將近作10次以上，是不是同樣很危險！國內健保這麼先進，不知道有沒有相關研究？

現代醫學越來越進步，但是很像也越來越「毒」，原本是要「治病」的，卻變成慢性「致病」，就像現代農業，應該是要提供人們糧食，卻變成提供慢性毒藥，上一代的人接觸不多，因此很多到老才得癌症，但是我們這一代或下一代的小孩呢？因此近幾年癌症的研究證實，患癌有年輕化甚至幼兒化的趨勢，這或許是現代農業的毒害經數代累積而成的，讓我想到二次世界大戰時大量使用的DDT所造成的畸胎經數代仍會遺傳，可惜人類不是毛毛蟲，不會產生「抗藥性」，無法在充滿毒物的世界蛻變成蝴蝶。總是有人會問我，會不會後悔來當有機農夫，我的答案是不會，因為我是在作功德。

產銷班成立經過

公館鄉有機蔬菜產銷班是由13位位於公館鄉的有機農戶大家對於有機生產有共同興趣，一同成立的農業組織，98年4月3日召開籌備會，訂定了班公約，並請公館鄉公所及公館鄉農會為輔導單位，選舉幹部，班長為羅文祥，副班長為彭淑貞，會計為毛志強，書記為胡正忠。

收集班員資料後，於6月5日發文縣政府申請同意設立，縣府於6月10日發文同意辦理。並於7月7日召開第一次班會，承蒙農會韓總幹事鴻恩親臨致賀及嘉勉，甚感殊榮。

本班班址為苗栗縣公館鄉南河村2鄰25號，班員13人，面積15公頃，生產作物以瓜果類為主。產銷班網址為http://tw.myblog.yahoo.com/organic-gongguan

更改上班時間!!

農場為了配合出貨時間，更改上班時間，原星期日休假改為星期六休假，星期日則有半數人上班，想來農場參觀者請注意時間更改。

青年農場見習

本場本月開始加入農委會青年農場見習計畫，能參與這個計畫要感謝農委會及苗栗區農業改良場的輔導，還有許多漂鳥學員的努力。我們是一個很年輕的有機農場，但是我們擁有許多年輕人加入農業這一行的經驗，因為我們在有機農業跌跌撞撞將近2年的時間，成功是表面的，但是路上的辛酸才是大家應該學習的。
這次青年農場見習計畫，我們將以實驗的精神帶領學員加入有機行業，讓學員邊做邊實驗，邊做邊學習，從中加速累積經驗，並快速得到學習成果。
此次獲得2個名額，分別為王小姐及陳先生，都是對有機有高度熱忱的學員，希望這兩位學員能努力學習，，也希望它們能帶來本場的新氣象。

驗證通過了！

經過長達半年努力，我們終於通過有機轉型期驗證。

驗證機構為國際美育自然生態基金會

證書編號：MOA1510125

驗證面積：2.61公頃

有效期間：至民國101年8月13日止

產品類別：有機農糧產品

有機食物等於健康？ 英研究反對

根據台灣醒報7月30日依據路透社報導，美國學術期刊刊載英國研究發現，有機食品並未比一般傳統食物來的健康，兩者並無明顯差異。研究人員丹格表示，一般食物和有機食品就營養價值而言，只有些微不同，並不足以作為任何健康考量的佐證。記者林卓君報導

這篇報導的正確性是不容懷疑的，台灣早期在推廣有機食品時，多半會以含有較高的營養來作為推銷的說詞，現在則說是還有較高的能量，這是不對的，是誤導消費者的，其實應該以有機的理念，維護自然生態、保護土地為出發點，因不用化肥及化學農藥，可生產出乾淨的食物；有機是注重生產的過程，而不是生產的結果，過程中是否尊照有機的生產原則，選用有機核可資材，是否注意肥料施用量，以減少硝酸鹽殘留，是否注意農場生態平衡等。

一般消費者在買菜時都會選外觀看起來比較漂亮的，小黃瓜、茄子要直的，青菜不要有蟲洞，要大且翠嫩的，這些都是生產的結果，過份注重結果就會導致生產跟隨，不顧土壤養分是否足夠，拼命添加追肥，導致土讓鹽分累積，使土壤再次受到傷害。現在的有機驗證相關法規，表面上看來對消費者是一種保護，但實際上是扼殺消費者接觸農民，是將有機產銷推向大企業化，推向菜蟲，小農沒有生存空間，民眾不了解有機農夫，農夫不瞭解消費者想法，只從中間商得到訊息，一味要求品質，忽略環境生態保護，最後有機農業會變成另一次的土地危機，酸化鹽化無法避免。

我們在8月1日以後不能稱為有機農場，將會改名為自然農場，包裝也不能貼認證標籤，之前印刷的6萬多個包裝袋不能再用，不能再鋪貨給有機店，所有的名片不能再用，所有在外宣傳的名稱不能再用，不是因為我沒有驗證，而是因為我還在轉型期，但是通路商可以有標籤，我的菜只能給通路商，生殺都由人了，如果法令沒有修改，這種情況我還需要半年，新加入的有機農夫需要2年或更多，可以撐得過去嗎？

天威難測、禍福同臨

我一直覺得我的運氣很好，尤其進入有機之後，遇到群創光電這麼好的夥伴，又受到縣府及改良場重視，地方農會及公所也很幫忙，讓我這兩年多來還可運作下去，上天對我真的不薄，但是這次的事件，讓我同一天經歷人生的高峰又讓我跌入谷底。

7月16日中午12點18分，一個3250公克的女娃娃哭了，這是他到這世上第一聲哭聲，她就是羅家的次女，很健康、也很有活力。

同一天農場打來一通電話，沒有發生地震，也沒有颱風大雨，但是廚房倒塌了，而且是全倒，索性沒有人員受傷，不幸中的大幸，廚房因為樑柱受到白蟻蛀蝕，整枝斷裂，使得整片屋頂一同垮掉，聯絡房東很像不想修，因此只好退租搬家，全部包括辦公室、廚房、包裝場等，將會搬到第二宿舍，未來就只有一個宿舍，比較好集中管理。

因此，將會暫停一週的宅配，下週視情況再恢復，未來想到農場來參訪，請到南河村二鄰25號。

暑期有機農業工作坊

1. 主旨：
   
   1. 培育在學青年體驗有機農法，藉以推廣有機農業理念。
      
   2. 讓有機農業教育向下扎根，並讓學員體驗農家辛苦，養成惜物愛物精神。
      
   3. 提前培訓農業相關科系學生認識有機農業，以作為有機農業之種子志工。
      
2. 時間
   

   98年7月1日起至8月31日止，每週五天。
   

3. 主辦單位
   

   群創光電股份有限公司
   

4. 實施地點
   

   健福有機農場（苗栗縣公館鄉南河村4鄰44號）
   

5. 實行構想
   
   1. 實施對象以台灣大學在學學生為主，人數5人。
      
   2. 學員住宿農場，由農場提供食宿。
      
   3. 講課及操作配合參訪其他農場，每天工作7小時。
      
   4. 學員參與農場所有農作項目操作，以熟悉有機農作。
      
   5. 每週工作由場長與學員討論決定優先順序，讓學員瞭解農場操作情形。
      
   6. 提供參與學員鐘點補貼，每天800元。
      
6. 預期效益評估
   
   1. 培養學員熟悉有機農業操作流程。
      
   2. 培養有機種子志工，帶回校園繼續深化有機影響力。
      
   3. 為有機產業培育生力軍，以利將來成為有機農場幹部。
      
   4. 提供農場夏季農忙人力資源。
      

胡蘿蔔先煮再切更健康

今天的自由時報有一則報導，英國新堡大學研究指出，胡蘿蔔受熱會破壞細胞組織，讓胡蘿蔔流失水分，原可增加鐮葉芹醇濃度，但是被破壞的細胞組織表面又會讓水溶性養分如醣、維他命C，帶著其他成分如鐮葉芹醇一起流失，若先切再煮，與外界接觸的面積變多，就增加養分流失量。現在新的研究認為，胡蘿蔔整根烹煮後再切，更能保留抗癌物質，「先煮再切」的胡蘿蔔所含的抗癌成分「鐮葉芹醇」，比「先切再煮」的胡蘿蔔含量多25%。胡蘿蔔整根烹煮不僅能留住抗癌成分，還能鎖住美味。研究進行的矇眼試吃，10人中有8人都喜歡先煮再切的胡蘿蔔味道；研究負責人新堡大學農業、糧食與鄉村發展學院的布朗特博士說，這是因為胡蘿蔔整根烹煮時，形成胡蘿蔔獨特甜味的天然糖分濃度會提高。(編譯管淑平綜合報導)

今年天氣異常，很多農場都種不出大隻的胡蘿蔔，因此用小隻的胡蘿蔔銷售，反而獲得消費者青睞，因為小的胡蘿蔔比較甜，可能也和烹調法有關，因為小所以不必再切，整隻煮，反而更甜，不管如何，多吃就對了。

國立台北護理學院生活達人研習營記實

梅雨鋒面報到連日來陣雨不斷，田間還很潮濕，馬上要辦活動，除了擔心下雨之外還擔心田太濕讓學生滑跤，活動的前一天，一切的準備工作都已經完成，只等待隔天活動的到來。

6月13日天氣晴時多雲偶陣雨，一大早出大太陽，約9點左右開始烏雲聚集，活動開始涼風吹來，進行到一半下了一點小雨，一直到下午約2點開始下大雨，還好戶外活動已經結束，也感謝老天爺的配合。

上午約9點40分遊覽車緩緩駛進來南河村，看到一個個青春活潑的大孩子，懷著好奇的心情來到農場，讓我想起年輕真好，也感嘆大學四年實在太短，還來不及做好入社會的準備，就已經畢業了。學生下車之後開始換雨鞋、戴手套，分組活動安排種菜、採收及施肥等農事體驗，原本想安排農機操作，但是因田地太泥濘而取消，總共活動2小時，對於沒有做過農事的人來說，2小時已經是肌肉酸痛了。

戶外活動結束之後，接著是室內活動，做生菜沙拉，學生自己洗菜、切菜、調醬，一切甘苦自己品嚐。接著吃午餐，除了肉類以外，所有食材都是有機的，就連碗筷都不用免洗碗筷，而是用瓷器及不銹鋼，以符合環保、生態。飯後稍做休息，開始分享健福經營的心酸過程，最後懷著對土地感恩的心回家了。

學生報到後開始換裝

體驗種菜苗

採收糯米椒

為秋葵施肥，換來兩手搔癢

中場休息吃冰

學做沙拉

全體合影

村長花百萬 打造愛的庇護所

10多年來，台南縣玉井鄉竹圍村長劉木圍自建鐵皮屋隔出8間套房，花費百萬元打造庇護所，免費收容村內無依孤苦老人、身心障礙者，有些人生活貧苦，連下葬的錢也沒有，為了讓他們能一路好走，村長也一手包辦後事，用愛心全心呵護村內這個讓老人家「老有所終」的棲身之所。劉木圍開設機車行30多年，連續擔任4屆村長，他的愛心庇護所設在自家2分大空地上，他不忍村內無依村民四處流浪，隔成套房添購家具，還自掏腰包裝設電視、冰箱、風扇、冷氣等，有些老人一住10多年，有些住不久，確切人數劉木圍倒是忘了，除了照料老人晚年生活外，也不乏曾有老人在屋內過世，目前免費讓10多位無依老人、身障者落腳。大夥兒感情很好，都說這兒是「愛心庇護套房」。雖然套房以鐵皮為頂，用水泥、木板隔間，看來簡陋，劉木圍說，對急需安置的村民而言，至少能遮風蔽雨，不用流落街頭，8間套房的水電費仍是一筆開銷，每月電費約4千元，夏天開冷氣時每月電費也要5、6千元，有些住慣庇護所的老人家，小孩也會每月依經濟能力協助支付部分水電費，但家境困苦的老人則免繳，多年下來勉強打平。（取自自由時報2009/6/7記者楊美紅）

今天看到這則感動的新聞，讓我又回想早上看到的失智症新聞，到民國145年每100位青壯年必須照顧75位老人，這個人口老化問題實在讓人擔心，難怪現在很多人都說，未來有一個行業很賺，就是老人的照顧醫療方面的行業。再對照現在我所處的南河村，很像這種現象提前到來，村內約100多人，多半是老人與老狗，每隔一段時間就有一戶人家少一人，村內缺乏生氣，很少看到小朋友在馬路上玩耍的現象，幾乎沒有過，年輕人都出去了，假日才回來，這讓我想要幫他們又不知該怎們幫？前一陣子曾想要成立一個基金會，『農村關懷基金會』，關懷農村內的老人、小孩、格代教養問題、低收入戶、身心障礙者、年輕人回鄉務農、農村生態、有機農業等，因為農業及農村是我們的根本，你曾想過嗎？如果有一天台灣吃的農產品都要靠進口時，會是怎樣一個場景，到時只能任人宰割，再也吃不到新鮮的食物了。

成立基金會或許不是我現在的主要目標，可能是未來目標，現在我的主要目標，是先成立庇護農場，目前已經找好合作伙伴，正在擬寫計畫書、申請立案等，立案後會徵求認養人，到時再請各位多多慷慨解囊，0.8公頃的庇護農場規劃提供14個工作機會給身心障礙者，希望能保證每人最低收入每月1萬元，庇護農場的名字就叫『健心有機庇護農場』。

想成立庇護農場好難！？

我在四月一日曾發表我想成立一處有機庇護農場，現在土地也租好了，驗證也正在檢驗，但是農場要立案似乎還有一段距離，我來說分明。

庇護農場申請單位可以是法人登記的協會或基金會，或商業登記公司，也可以是工廠登記者，但是就是不能農場登記者。因為我們是農場，若要去登記公司，又不夠資本（雖然說現在可以0資本，但還是要發展嘛），而且沒有必要再去租一個市區房子做公司（南河內的房子都不用繳稅，因此不可登記為公司），因此我們積極想買地蓋房子做公司（目前再談，但是農地依規定需於買賣後2年才能蓋房子，緩不濟急），這是需要很長一段時間。於是想找苗栗地區的法人機構合作，經過2、3家詢問及接觸，不是沒意願就是不願意出錢，甚至還想在此得到一些好處，這和我的理念有些出入，因此變成我不願意。

為什麼我想成立庇護農場，我只想找一些幫助，不管是政府或私人都好，可以幫助這個庇護農場，讓他收容一些還可以工作，但是又不容易找到工作的身心障礙者，由農場提供職業訓練及工作機會，那怕一個月薪水只有一萬元，我想這都對他的家庭有幫助。若將來這些身障者適應良好，已經有工作能力了，還可以推薦到其他農場工作，這就是我的本意，因此，這樣的庇護農場應該是不會賺錢，更不應該再將他的資源拿走，如果你有興趣又幫的上忙，告訴我好嗎？。

新增一位員工

經濟不景氣，很多廠商對於員工增聘相對保守，本場秉持幫助弱勢理念，並在本身運作尚可支付下，新進一位員工。何先生48歲，在來本場之前居無定所，也沒有固定工作，靠打零工過日子，做過板模工、泥水工、粗工、餐廳幫櫥等等工作。

台灣在7、80年代經濟大好時，建築業是很需要人才的，一般的粗工收入都很高，但是到了90年代，房市趨近飽和，建築公司及小包關店倒閉的很多，大型公司也開始使用外勞，因此類似何先生這種粗工，就漸漸被取代或忽略。很悲哀，他們的悲哀，台灣社會的悲哀，何先生年輕氣盛時貢獻給台灣的經濟，到老時雖不至於力衰，但總不敵年輕人，失業之後想要再找工作，四處碰壁，就連門口守衛現在都要年輕人，想要創業又沒有本錢也沒本事，最後只好流落街頭。像何先生這種例子我這邊已經有3個了，他們來了之後都很認真，值得肯定，下次若您有機會到農場來參觀，請別吝嗇給他們鼓勵一下！

接受IC之音電台專訪

本場下周將接受IC之音廣播電台的專訪，他是新竹地區的電台，頻率是97.5。
我上的節目是生活I touch 任樂倫主持的，時間是5月19日上午約10點，這是現場的節目，很像沒有重播，關心農場的朋友請準時收聽。

中華托兒所校外參訪

中華托兒所位於苗栗縣後龍鎮，為縣府立案的私立托兒所，為了增加兒童對鄉土的認識及增廣見聞，常會辦理校外參訪。5月19日大班幼兒，分乘兩輛娃娃車到本場參訪，認識有機農業環境及農場。小朋友看到蔬菜及各種昆蟲都很活潑及興奮，尤其試吃糯米椒更是膽卻，很多小朋友都怕辣，看到幾個大膽的吃了都沒問題，反而有點甜味之後，紛紛搶著吃。有機農業若是可從幼兒扎根，未來一定很有希望。

四場已採土樣及水樣

本農場新增的三、四兩場，其中四場已採土樣及水樣送驗，三場待今年八月旁邊稻田稻作收割後，再行送驗。

一至四場均採土樣送苗栗區農業改良場檢測土壤肥力，結果會在一個月後出爐。

最近忙著重新驗證及找資源，也聽到很多關於其他單位驗證的事情，讓我想到我從事有機農業的初衷，是為了獲取較自然乾淨的食物、並保護生態、協助一些弱勢人員，而不是為了賺大錢。新的有機法規上路之後，表面上把有機農業炒的很熱，其實是在傷害前輩們多年堅持的有機成果，我個人認為有機應該是注重自然生態、環境保育為優先，自然就能生產乾淨的食物，而不是僅以不用化肥及化學農藥為生產規範，以生產無農藥殘留的蔬菜為目標的農業，這樣生產出來的產品完全違背有機的目標及宗旨，最近聽到的聲音大概就是這樣。我擔心的是若不好好重拾有機理念，驗證單位不好好把關，以維護自然生態、環境保育為優先的理念推廣有機農業，將來有機產品將會面臨消費者信心崩盤，因為有機是一個很有智慧的市場，也是一個消費者很有主見的市場。

記得以前大家都有一個默契，有機農業是以土壤利用型為主，現在是以栽培介質無重金屬殘留即可，如此一來，芽菜、高架草莓、栽植袋都可以用，未來是不是連水耕蔬菜也會要求驗證呢？如此的有機農業，對生態環境有什麼幫助呢？我們吃了這些農產品真的健康嗎？這些都需要聰明的消費者好好想一想！

新增三場位於北河村面積約1.1公頃

新增四廠位於北河村面積約0.8公頃

MOA驗證人員現場實際採樣土壤

苗改場百週年慶

苗栗區農業改良場100歲了ㄟ！將在本週六、日（5月16、17日）辦慶祝活動，有舞蹈表演、樂團表演、親子DIY及農特產品展售，我們也受邀參展售有機蔬菜。

活動時間每天上午8：30～17：00，全部是免費參觀，此外還可以免費參觀蠶蜂昆蟲教育園區，平常要參觀還得50元門票，所以機會難得要多掌握。

苗栗改良場在台六線公館往大湖方向，地址是苗栗縣公館鄉館南村261號，電話037-222111

網址：http://mdares.coa.gov.tw/show_index.php

男生得乳癌因手機放胸前

4月28日的華視新聞報導一則新聞，台南一位工地主任罹患乳癌因為罕見，醫生高度懷疑是因為他長期把手機放在胸前口袋，每天又接上百通電話，才會罹癌！大部份的男性民眾都很習慣，把手機放在上衣或褲子的口袋裡，有的會掛在腰間，到底電磁波與癌症有沒有關係，醫界還沒有定論，不過，醫生表示，電磁波確實會影響健康，提醒民眾，手機還是盡量不要貼近身體！

看到這則新聞，讓我想起很多上班族都習慣把手機掛胸前，那不是也很危險呢？十幾年前記得我剛退伍，那時候都將手機別在腰間，結果那幾年我腎結石手術了3次，而且還是同一邊腎臟，後來質疑是手機造成，因此不在別在腰間，從此後就不再有腎結石，不知道這是不是也是手機造成的案例呢？所以還是提醒大家手機盡量不要貼近身體。

農場擴廠了！

經過一個多月的努力終於完成擴增面積1.8公頃，現在有四個場面積共3.7公頃，一、二場已經採完土樣及水樣送驗，新租的三、四場今天已經送出驗證申請，希望能加快腳步取得驗證，未來四場將作為庇護農場使用，二場將搭設小葉菜生產溫室約3分地，育苗溫室約380平方公尺，希望能提供更高品質的有機蔬菜。

在租地過程歷經許多波折，深刻體驗台灣的農業真的只有一點署光，政府的政策通常限制太多，農民多半不領情，遵循著既有的模式就滿足。遇到最多的問題是，農民情願領休耕補助，也不願意將土地出租，嫌麻煩，又怕被誘拐，因為這些農民都怕375減租再來一次，他們不在乎國家的糧食生產不足，不在乎生態保育問題，不在乎國土保安問題，因為那都是太遙遠，因此如果要農民願意出租或耕種，大概需要透過幾種手段，調高農產收購價格、停止休耕補助等等。很多事不能說太多，以免得罪人，因為我還想再租個2甲地，作為有機米生產之用，再努力吧！

廚房油煙致癌

生活中致癌危機無所不在，一對老夫妻去年先後罹患肺癌，才發現廚房裡用了二十多年的抽風機，原來沒有出口，夫妻吸了二十多年油煙才會罹癌。

莊秋瓊女士是肺癌末期的患者，她和先生都是公務員，不抽煙、不喝酒，作息正常，但是在她們生活二十年的家裡面，卻是暗藏著讓癌症找上門的致命危機。

黑心的建商蓋了一個沒有出口的抽風口，廚房裡排不出的油煙，全都瀰漫整間屋子，油煙和油垢讓她和先生一吸就是二十多年，夫妻倆幾乎同時被檢查出罹患了肺癌。

（華視新聞記者黃柏元、許中熹報導）

經銷百壽生機芽菜農場產品

本農場將秉持平等互惠原則，逐步與苗栗地區有機農場合作，引進優良有機產品加入宅配行列，使消費者能一次買到多樣產品。
首先與苗栗縣獅潭鄉百壽生機芽菜農場合作，經銷其優質生機芽菜，百壽農場已經申請中華有機農業協會驗證，將於5月可以通過驗證取得標章。百壽農場位於明德水庫源頭，農場所在地處水源保護區，多年來保留著原始純淨山林風貌，無過度開發與污染，讓這裡成了芽菜栽培的天堂。農場面積廣達二千平方公尺，引用來自仙山甘甜泉水，所開發栽種的十多種芽菜，完全以自然方式栽培，不使用漂白劑及農藥等化學藥劑，味道特別清香，入口飽嚐甘甜滋味。芽菜富含礦物質和維生素，可以不經烹煮而直接食用，熱量低且營養價值高，是現代注重飲食健康的優質食材。

有機庇護農場

前些日子有一個老朋友打電話給我，因為很久沒有聯絡，僅偶而在email上互相轉寄訊息，他告訴我可以申請庇護農場，尤其我現在收容身心障礙者，符合這個資格，因此我昨天特別拜訪苗栗縣政府勞工局，瞭解一下相關手續及成立方式，表面上來看似乎困難不大，未來有什麼艱難險阻就不得而知，還希望社會各界多多支持。

目前已經選定公館鄉北河村一處7分大小的田地為第一期計畫農場，並且與苗栗縣的身心障礙團體合作共同設立，今年先進行庇護農場立案及有機驗證等相關手續，正式營運大約要等明年，但是不論如何，農場本身還是會秉持聘僱弱勢為原則，希望庇護農場設立成功。

群創農夫志工日

3月21日陰天，有點悶，有點風，有點花花的太陽，是個辦活動的好天氣。

群創光電股份有限公司所辦的群創農夫志工日很早前就預約，但是受到諸多因素影響一延再延，今天終於開辦了，還很擔心東北季風來攪局，幸好老天有幫忙，一早就開始準備各種工具，等著迎接學員的到來。

今天安排的活動有農機體驗、空心菜定植、蔬菜採收體驗及生菜沙拉製作等，讓學員能體驗農家的樂趣及有機蔬菜的可貴，時間雖短，但是相信所有參與者均有深刻的體驗。

學員體驗採收紅蘿蔔

學員體驗中耕機操作

學員栽種的空心菜苗

使用手動脫水機將生菜脫水

主廚教授沙拉醬調配

學員在南河國小品嘗有機餐

有機工作坊課程

苗栗大明社區大學

有機工作坊

課程表

日期	課程內容	實習內容	備註
3月1日	有機農業的認識	播種
3月15日	有機栽培紀錄簿	定植
3月29日	有機肥認識	有機肥製作
4月12日	全年栽培曆的設計	施肥量計算及方法
4月26日	病蟲害防治認識	天敵認識及放養	1
5月10日	小型農機認識保養	農機操作	2

上課時間：每天上午8：00～12：00

上課場地：健福有機農場

主講：羅文祥

備註1：邀請苗栗區農業改良場天敵專家指導及示範

備註2：邀請農機行彭增雄先生指導及示範

92％有機農產品不合格的看法

前些日子（2/11）媒體都有報導一個消息，就是消基會抽查市售有機農產品卻發現，有高達92%的有機產品是「假有機」，其中83%是沒有取得我國認可的有機標章，卻自稱有機，其餘是商品標示不清，「農產品生產及驗證管理法」前年通過，經過兩年緩衝期，今年1月31號上路，也就是有機農產品必須通過國家認證，貼上CAS加上有機英文字「Organic」的標章，才能稱作有機，但消基會抽查發現，83%自稱有機的商品都沒有取得這個標章，如果再加上商品標示不完全的，總共有高達9成2的有機產品都不合格，消基會董事長謝天仁說：「我們到市場上去看發現這麼多不合格的有機商品，消費者都在問：『哪裡可以買到安心的有機食品？』消費者付出比較高的代價，卻不是買到真正的有機。」這些沒有取得驗證的農產品依法可處6到30萬元罰金，如果宣稱有機，則涉及廣告不實，可處5到2500萬元罰鍰，消基會除了提醒消費者辨明有機標章外，也呼籲農委會將進口有機食品納入規範，以免外國標示更多種，引起辨識混亂。（中廣新聞網，2009/02/10）

在這次的新聞中沒有看到農委會的官員出來答辯，也沒有看到各農民團體出來喊冤，大家就是默認了嗎？我有兩個感想，一個就是農委會2年前種下的因，立了不合適的法，兩年中不斷吵吵鬧鬧修修改改，驗證單位也在觀望等待，眼看著緩衝期1月31日就快到了，臨到要執行時還在修法，造成各單位都沒有標章，新的標章管理辦法是今年2月3日才修正，然而1月31日就停止舊標章使用，這樣如何銜接呢？難怪市面上的有機產品都不符合。雖然現在將舊標章使用期限延伸至7月31日，這更加造成有機市場的混亂，民眾無法聊解哪一種才是合格的標章，政府部門也無法去宣傳，既然這樣就不要在媒體上說要開罰，實在是沒有意義。

第二點就是消基會在這個時候抽查及報導實在有失厚道，分明是在打壓有機產業，有機產業成長的很緩慢，這是一個對環境生態、人體環保健康很好的一個產業，各方應該多加鼓勵，不應該以他的售價很高而懷著敵意來打壓他，所以這個時候報導這則新聞真是不適合。

政府一再宣示要提升有機農業的栽培面積，連最基本的有機轉型期都沒有訂在新法裡面，使的想加入有機行列者，在轉型期間沒有標章可以證明，如此其通路及售價都會受到影響，這還有誰想加入有機呢？

22歲胃癌末期

今天各大媒體健康新聞都有一個斗大新聞，一位22歲剛邁入職場的年輕男性，日前因為腹水身體不適就醫，不料卻檢出是晚期胃癌，並且已經轉移，醫師提醒，胃癌並非老年人專利，年輕人學習、工作壓力大，嗜吃醃漬、燒烤食物等，間接讓胃癌有年輕化趨勢，呼籲民眾多吃新鮮食物，適時補充綜合維他命，均衡的飲食習慣才是最佳防癌策略。(中廣新聞網)

胃癌排名台灣癌症死亡率第五位，以亞洲國家的胃癌發生率來看，韓、日每十萬人口約有60～80人罹患胃癌，台灣、香港則約15～18人，泰國約5人左右，分析飲食習慣，嗜吃醃漬醬菜類、碳烤食物等，都可能是增加胃癌發生的危險因子。

醫師表示，要預防胃癌、大腸癌，平常不只要均衡飲食，還應該選擇「新鮮食物」，多吃蔬果，必要時可搭配一顆綜合維他命補足養分，適時抒壓，定期健檢，才是最佳防癌策略。

驗證標章仍然可以用！？

相信有很多有機農民一定跟我一樣，對於即將施行的有機新制度一頭霧水，政府這幾天一直在媒體宣導要加強取締假有機，且依據新法來取締，但是當時在制定新法時，因為農委會沒有廣泛採納有機經營業者意見，而且相關配套措施不完善，因此像我這種還在轉型期間的有機農場不可稱為有機，而且沒有標章，必須實行有機栽培兩年後才可以貼標章，這種法規會讓很多人根本不敢加入有機生產，因為種出來的菜賣不出去，必須先虧損2年，2年後未必會賺錢，誰還敢加入有機行列。

現在最新消息，因為想不出方法解套，而且很多農友都還沒有完成新驗證，加上一些通路商也還沒有通過驗證，因此宣佈原有的標章可以沿用至98年7月底，因此我的標章又可以用了，7月以後該如何呢？沒有人敢說話，看來農業還是弱勢，沒有人關心及帶頭抗爭，因此爭不到農民該有的尊嚴。

客家電台採訪要播出了！

客家電視台客家新聞雜誌於1月14、15兩天到本場採訪，將要播出了，時間不長約7-8分鐘，客語發音，關心本場的朋友一定要看哦！

播出時間如下：

客家電視台CH-17

2月15日（日）首播16：00

2月17日（二）15：00

2月18日（三）01：00及05：00

2月21日（六）06：00

公共電視台CH-13

2月21日（六）09：00

看完要寫感想哦！

本場有機新驗證進度

最近農委會強力宣導關於有機驗證，本場已於97年12月15日提出重新驗證請求，並於98年2月2日寄出所有驗證文件，目前靜待MOA（財）國際美育自然生態基金會派員來場採樣及檢驗。

在等待驗證期間本場不能聲明所栽培之蔬菜為有機蔬菜，僅可說是以有機方法所栽培的蔬菜，以免觸法，若有不便尚請見諒。

我的long stay想法

自從農地開放興建農舍以來，許多都市的有錢人都到鄉下買地蓋農舍（別墅）了，一幢幢富麗堂皇的農舍，或許改變了農村貧窮的樣貌，但是也改變了農村純樸的樣貌，整體的鄉村景觀已不復見，只看到突兀的、美輪美奐的、雜亂無章的農舍，有錢人帶來農村的新污染，而不是鄉間的新風貌。而農夫呢？哪還有農夫呢？農夫不想耕作了，因為打拼一年根本賺不到去工廠打工的薪水，只好一邊打工一邊領政府的休耕補助，同時巴望著仲介帶來有錢人，將他的祖產抬高地價發一筆財，做個田條仔，因此再偏僻的地方，只要景觀好、空氣佳、交通方便（有馬路到），都有很好的行情，這就是第三次土地改革。最可憐的就是農地，因為不管他接不接受，都無法發出聲音，只有默默承受，隱忍不發，直到有一天真的受不了，農地就會怠忽職守，到時產生的生態浩劫、水資源失調、無法耕作、糧食減產，將是我們無法預見的。

我的long stay想法，就是希望有錢人如果認同鄉村生活就不要再來蓋別墅，而是來租農舍，體會農村生活。以現在農村地價及建築價格，要蓋一間農舍大約需要花費700-1,500萬元，如果你沒有2,000萬元以上的身家財產，真的不要來蓋農舍，因為蓋完就沒錢了，還要經營民宿過生活，變『老歹命』何必呢？更何況經營民宿只是浪漫的想法。歐美流行一種打工度假風，我的概念大概就是那樣，由我們農場來承租附近空閒的農舍，經過整修及稍加布置，並添購基本的生活家具，套房內有衛生間、雙人床組、書桌、衣櫥、休閒桌椅、寬頻上網、冷氣等，公用客廳有沙發、電視、冷氣等，並有公用廚房簡單的廚具、調味料、冰箱等家電，讓住宿者可以自行烹調，到農場採摘蔬菜，回到廚房自行炊煮，或者可以到農場餐廳用餐。如此作法可以減少新增建物破壞農地完整性，另一方面又可以協助屋主管理房舍，不至於荒蕪，讓農村更加活絡，同時達到休閒的目的，對於農場來說不用花大錢買地蓋房子，犧牲可耕地，可說一舉數得。

住宿以套房租借為單位，不提供每日打掃，房客需自行打掃，也不提供盥洗用具，因此每間房每日房價應在1,000元以下，住越久折扣越多。住宿者還可以在農場打工，折抵房價或換蔬菜。以此為據點，附近的鄉鎮可以一日遊覽，當此地玩膩了，再移到另一個農場住宿，或是上班日來農場住宿體驗農趣，假日則回家與家人一同享受天倫之樂，都市中的家不必賣掉，不用離開熟悉的生活環境重新適應，對於退休者的生活較有保障。

租一幢農舍房子的成本要多少呢？大約計算各項花費：房租每月3,500元；房子整理約需花費500,000元，可分十年折舊，平均每月4,167元；每月電費1,000元，水費500元，瓦斯費600元，第四台600元，管理人員薪資6,000元，合計共16,367元，每間農舍有兩間房間，平均月使用10天，每天租金則為820元，連續租用五天以上可以九折計算，十天以上八折。

農村人口逐漸老化，年輕人一旦到都市置產，想再回農村的少之又少，因此農村房舍漸漸會空出，空閒房舍不但會浪費空間，也會帶來犯罪，或者漸漸頹圮，因此鼓勵空閒農舍改為long stay民宿是一個可行的辦法，同時結合農村產業體驗農村生活也體驗農事經驗，讓休閒農場不再是華而不實的吃喝代名詞，而是真正的體驗農村生活。

農場的第二宿舍為L形的三合院有2戶7個房間

目前閒置的舊農舍，保存仍然相當完好

已被租用的水泥平房式農舍，內有二房二廳及舊式大灶

殘農守癱妻—幸福自足人生

今天的自由時報報導了一篇感人的新聞，『殘農守癱妻 7指打拚自足人生』，看完後我又熱淚盈框，本來就容易流淚自從我癌症手術後更容易被感動，有時候看到大茂黑瓜的兩老攜手的背影也會感動半天。

常常想什麼是幸福，人的一生到底在追求什麼？有錢人一定幸福麼？沒錢的人就很痛苦麼？有人說街友很可憐，換個角度他們才是最幸福的，因為他們什麼都有（些有），當你一切都看開了，就會幸福。報導中的老夫妻雖然雙殘，但是對命運仍然沒有怨言，一樣努力生活，互相扶持，互補不足。我想他們不是少那些錢過生活，而是為了表現自我的肯定，借工作相互疼惜，表現出堅毅的生命力，誰也不想拖累誰，雖然到了享福的年紀，但是仍然努力工作，真的令我很感動。年輕時嫌太太太嘮叨，到老時嘮叨變成一種關懷的幸福，說了一輩子的話，到老時還能在一起聊天說話才是真幸福。

我常想如果我現在努力工作，希望做個20年，60歲時退休，可以和太太好好休息，到處去走走，真的做得到嗎？並不是擔心沒有錢而做不到，只是擔心放不下心，放不下對有機的熱誠、放不下被利用的價值、放不下被鼓勵的快感、放不下被關懷的溫暖、放不下被肯定的滿足，難怪很多人退休之後還想去作義工，大概就是這種感覺吧！就像這對老夫妻，不願被子女養，寧願靠自己，簡單而又滿足，真好。

有關標籤及蔬菜品質問題？

林先生訂菜後對於品質有疑問來信問道：

Q：既然是有機疏菜為何沒有貼有機標籤，為何現採的芹菜會這麼老，青花菜軟軟的，請問。

A：很感謝您的提問，有溝通才會有進步，您協助我們發現問題是我們進步的契機，感謝您！並回復您的問題：

1.關於有機標籤，我們農場是MOA驗證，也申請有標籤，當然應該貼標籤，但是在這方面我遵循有機前輩的教悔，有機是一個以保護生態為主要，創造出健康食物為原則的農產業，因此以保護生態為前提下，應該少浪費資源，不管是人力或在生產上或衍生出的商品包裝上，因此對於宅配戶基於雙方默契及信任，通常是不貼標籤，甚至有的農場還沒有提供塑膠袋小包裝，只以紙張隔開而已，此外貼標籤會增加成本，每一袋約增加5-7元的成本，包括標籤費、貼標工錢等，我們本持生產及消費者雙贏，因此在售價上沒有做調整，相信很多有機店都已經調整售價。話說回來，我們為了改善這個缺失，未來將在訂貨單上多一個選項，讓宅配戶可以選擇要不要標籤。

2.關於芹菜會老，芹菜是一種很容易失水的蔬菜，如果不連根採收，放在冷藏庫或冰箱中約1小時就軟垂，因此我們連根採收，此外我們採起來的蔬菜僅去除黃葉，不再做其他挑選，芹菜外圍較深綠的葉柄纖維會較多。另外傳統種芹菜會遮陰，目的是促使徒長及軟白，但是這樣較不健康，植物無法完全行光和作用，就無法將吸收的養分完全轉化，容易產生硝酸鹽殘留，我們雖然不敢保證我們的菜0殘留，但是一定會在栽培方法上及採收時間上努力減少殘留，維持會員身體健康，就像我們不用禽畜糞堆肥一樣，因為不知道安不安全。

3.關於青花菜軟軟的，我想這是我們的疏忽，通常我們是下午採菜，為了趕上包裝，因此會在約1點就採，此時太陽正大，若不及時送冰箱很容易失水軟垂，我想青花菜大概就是這樣，再加上您的菜是大榮送的，沒有冷藏，如果您覺得這樣品質很不滿意，請您再給我們一次機會，下次您再買菜時一樣給您9折，但是用宅急便冷藏送貨。

謝謝您的寶貴意見，讓我瞭解雖然冬天冷，但是人心不冷。也感謝您的支持，謝謝您！

羅文祥

＊市民有機菜園

前些日子曾有一位農委會的倪技正來拜訪我，她問了一個問題，如何推廣有機農業，其中談到市民農園的相關問題，我剛好也想推出市民農園，因為這和園藝療法或所謂自然療法相關，可以提供沒有農地的人及渴望擁有自己耕地的人一圓農家夢，話雖如此，但是我不想隨便推出，因為我認為市民農園要堆動的順利，還需結合相關休閒活動，提供遊客更多的選擇性才能將遊客留住並想常回來。

我在七星環境綠化基金會工作時，曾參觀過日本的一個市民農園讓我印象深刻，他的市民農園位於愛知縣安城市的安城產業文化公園內，這公園反應日本對歐洲文化的瞭解，整個公園都是歐洲風的建築及自然式庭園，公園內設施完善，有兒童遊戲區、餐廳、花園、表演場、教室、展覽廳、農產品賣店等等設施，最棒的是它的市民農園，位於大花園中，很乾淨、整齊、規劃區以外就種草皮及花卉，工具室工具一應俱全，道路使用碎石步道，民眾到此除了享受田園樂之外，還有許多休閒活動可以一起進行，堪稱是一個五星級的市民農園。

我認為我的市民農園雖然不用到安城產業文化公園的豪華，但是至少應該像它的市民農園區的乾淨及整齊是必要的，而且走道區應該種植草皮或鋪設碎木屑，多種植些花卉增加觀賞性，堆肥室、工具室、洗手臺、更衣室、廁所等也應有所準備，此外在其他服務性設施也應齊全，如停車場、講堂、栽培參考資料（甚至是電子書）、餐飲設施、草坪遊戲區、單車租借、甚至住宿等都應該齊全，讓來訪者不只是來種個菜，而是可以全家人一同玩一天或一個假日的地方。

在管理上，租借的時間可以一年或半年為區隔，配合作物栽培換季，承租人可以完全自行管理，也可以委託澆水管理，承租人僅需定期來施肥拔草即可，所有的種苗、肥料及資材等，為顧及有機驗證合法性，因此必須強制委託農場代為採買，不應由承租人私自攜入。

租金應該在每坪每年100-250元，若公設較多可斟酌增加，而每坪每年可以生產有機葉菜約1320元，對於承租人來說還是很划算。這樣的租金收入約一甲地可提供一個就業機會，但是若單純僅市民農園租借對於業者的收入有限，因此還需搭配其他活動或服務收入，才足以維持業主的人事開銷成本。

若單以一個市民農園必須的設備來計算成本，每一甲一年地租約80,000元（以政府休耕補助為依據）；一個工人薪水18,000元/月，一年含獎金共252,000元；堆肥室、工具室及工具、洗手臺、更衣室及廁所等設備約700,000元，可分十年折舊分攤，每年70,000元；每半年一次講習課，包含有機概論、農機具操作、肥料製作及使用、蔬菜繁殖及栽培管理、病蟲害防治及管理等，講師費及材料費共20,000元；若有其他活動辦理則以單場次收費為原則，以上合計一年需經費420,000元，若再加上業主5％利潤，則總計為441,000元。一甲地為2934坪，若公設為4成，可出租面積為1760坪，每坪的出租金額應為251元。

市民農園的活動可分靜態及動態，靜態方面可以每一個月辦理一次固定的討論會，承租戶之間進行交流及心得分享，此外還可以邀請專家列席協助解決問題；動態可以每季辦理一次戶外觀摩活動，參訪其他有機農場及市民農園，以多瞭解有機農業為主，此外還可以辦理豐收祭活動，每年辦理2次，還可以擴大成為園遊會形式，一方面展示成果，一方面多邀請其他人員參與，以達到宣傳有機目的。

總而言之有機市民農園要打破傳統只是為了要省菜錢而租地自種，或僅只是滿足個人田園樂的幻想而已，應該以有機環境教育及有機產業推廣為出發點，吸引民眾慢慢進入有機的世界，進而在日常生活中加入有機消費行列，提升有機產品的市場佔有率，這才是最終目的。

公園內的展覽室及講堂

餐廳入口

市民農園

市民農園承租戶間以草坪及水溝區隔

小木屋式工具間

工具間內各項手工具齊全還有儲物櫃

親子正享受農夫樂

栽培成果

公園內電動車

美麗花園吸引遊客駐足

假日固定場次的戶外表演

假日室內表演

草坪用途多，可觀賞、避難及野餐

＊我的慈善有機夢！

前幾天有一位南華大學的朋友來拜訪我，他正在研究國內的NPO組織（非營利組織），他問了我一個問題，未來農場要如何規劃，是否仍維持目前營運方式雇用弱勢人員，我思考了一下把我心中早就想了很多次的方案大略描述給他聽，同時我也說了我為了這個夢想每天都在做另一個白日夢，題目是如果我是十億樂透得主，因為只有這樣才能完成這個夢想。因為篇幅有限，現在我就把他簡單寫出來讓大家分享。

我對於有機的規劃是全面式的，希望完成一個綜合的有機農場或是說樂活有機村，包括生產、教育、服務、休閒及園藝療法等，希望以有機生產來帶動其他各項目的發展，也就是說要以產業為主軸發展，休閒及其他服務為輔。

農作生產包括蔬菜、水果、稻米、雜糧、香草及藥草等，畜牧生產包括牛、羊等乳製品、肉製品，雞蛋、鴨蛋、肉雞、肉鴨、肉鵝等，由這些所延伸的產業項目就包括採種及育苗場、堆肥場、包裝場、乳製場、屠宰場、加工廠、天敵繁殖場等等。農作生產是維持農場的重要經濟命脈，並不像有些休閒農場是以餐食為主，因此必須達到穩定生產，就要興建一些網室及溫室，若有無法生產項目，可以尋求合作之農場。

教育包括研究及教育，有機農業在台灣推廣還不是很成熟，有許多技術外國已經可以用，但是在台灣還不能使用或不知道如何使用，因此需要一個研究單位，收集資料並做區域試驗，此外還有許多基礎的栽培研究，都是目前研究單位不願意或不屑做的，這也需要一些研究人員來進行研究。教育包括員工教育、志工教育、社會教育、參訪學習、弱勢團體短期就業輔導、邀訪演講等。

服務包括慈善服務及一般服務，慈善服務包括弱勢家庭的參訪、扶助、工作安排及轉介等，一般服務包括參訪邀約、接待、園區內的服務工作等等。

休閒包括餐飲、住宿、交通、遊樂等安排。餐飲希望是提供一個全有機的餐，可以是簡餐或火鍋，如果是火鍋則讓用餐者先去採摘蔬菜、自行清洗，若吃不完則買回去，希望藉助簡單自己動手的方式教導珍惜食物觀念，也希望簡單的烹調減少廚房污染的產生。住宿則是分為露營區及住宿區，露營區與烤肉區結合，住宿區則分為休閒小木屋及長宿型家屋（long stay），休閒小木屋供短期數天的遊客使用布置較為豪華，長宿型家屋則以村內現有空屋，進行整理，提供簡單家具、廚房設備等，讓想要體驗鄉村生活者，可以花少許的金錢就能實現，而不必以一身積蓄花大錢蓋農舍，破壞鄉村景觀及造成污染，最後錢花完再來經營民宿，變成「老歹命」，甚至他可以到農場內工作以換取房租、餐食減免，住膩了或假日則回到都市與家人團聚或換另一個地方住。交通則包括車站接送交通及園區內交通，園區內交通以腳踏車、電單車、電動車等為主，減少空氣污染。遊樂活動則以DIY、農事體驗及生態導覽為主。

園藝療法則是希望建立一個癌症術後療癒農場，結合護理、中醫及營養師等專業人員，提供癌症患者在手術後化療期間一個休養身心之地，提供正確之癌症後護理及飲食，並配合有機耕種做全面性運動，此外癌症病患還可在此學習自我護理以利日後返家的照護。除了癌症患者，若需要體驗園藝療法者，可以租借市民農園，再參加農場例行開設的培訓班，體驗有機農法。

所有的工作人員都可以聘請弱勢人員，甚至各種殘障人士均可得到適合的工作。以上的想法是一個粗略的輪廓，一些詳細描素我會再另外篇幅說明，如果能完全實現將是一個很祥和、很富足的樂活有機村。

＊開放參訪原則

近日常有人要求參訪，本場秉持一貫立場，無特殊商業機密及不可告人之情事，歡迎各界參觀指導。本場工作時間為每週日至週五上午7：30至下午17：00，中午11：00至13：30休息，因此希望參觀者能利用我們工作時間來參訪，星期六僅供團體預定。

1. 私人參訪者：不提供導覽，不必預定，自由參觀，不可入園採菜，現場購買蔬菜者照定價八折優惠。


2. 團體參訪者：請先於一週前預定，提供有機導覽，體驗活動可另行安排，現場採菜者，除特殊高單價品項者，其餘一律每公斤100元。

請參訪買菜者自備購物袋或紙箱，本場不提供二次包裝容器。

＊用漱口水會致癌！？

今天的新聞報導一則澳洲來的消息，就是說用含有酒精的漱口水中的乙醇會讓致癌物更容易滲透進入口腔組織，造成傷害，而且酒精副產品乙醛據信也有致癌性，並可能在漱口時囤積在口腔中。當然一定會有反對意見，反對者認為這份報告太輕率做定論，國內也有不少醫師認為不應該以單一論文的結論作為定論。

雖然如此，還是有專家認為已經證實酗酒者得到口腔癌的風險，是不抽菸、不喝酒、不吃檳榔者的十倍，可看出酗酒是很明確的口腔癌危險因子，若天天都使用含有酒精成分的漱口水，不就很像是在酗酒？再說大多數漱口水的酒精含量達二十六％，是葡萄酒酒精含量的兩倍，用漱口水漱口後開車被開罰單的例子也是有的，所以還是選用沒有酒精的漱口水，或是刷牙就好了。

喝酒到底好不好，一直以來都有正反兩派意見爭吵，但是可以比較確定的是酗酒是有害的，喝烈酒也是有害的，很像紅酒比較好，有多篇報告都說對於有心血管疾病的人有助益，但是也有報告說每天一杯紅酒反而有害，容易患腸癌，因此建議在吃西餐時或燒烤紅肉時可以偶而喝一杯，有助健康又有情調。

壢中康輔社參訪記錄

中壢高中是我的母校，一個念了四年的學校，充滿了回憶的地方，從省中變國立高中，學校有個康輔社，在我高一時剛創社，當時和一群同樣愛玩愛現的學弟妹一起度過美好時光，後來這些畢了業的社友成立了老骨頭，持續對社團有聯繫，老骨頭們也會不定期聚會，感情很好，這麼多年過去現在不知道有多少老骨頭，我也有好幾年沒有參加聚會了，在外地工作又結了婚，很多家鄉的事都不參與了，有些遺憾。

2009年1月11日晴，懷著辦喜事的心情，一大早找來太太小孩及羅盛業+小孩，一同準備活動場地，先打掃借用的活動中心，小朋友也一同幫忙。
約好的時間是上午11點，等看到人時是12點，看到他們我就瞭解了，總是有人會遲到，大家馬上準備午餐，身為地主的我只準備好材料，並沒有幫他們把菜洗好，因此所有的一切都得自己來，很像這樣樂趣比較多。

午餐是吃火鍋，火鍋餃是大賣場買的，所有的蔬菜則是農場產的，如果早一點來還可以自己採現煮現吃，看大家吃的還蠻有意思的，小朋友也很高興滿足。

吃完飯後小做休息就到田裡去採菜了，每個都大豐收。

＊何謂五年存活率？

很多人看了癌症相關報導都會看到所謂『五年存活率』，例如腸癌的五年存活率是60％，是不是代表五年還沒死的話病差不多就好了嗎？不見的，五年存活率是醫學在癌症治療的效果研究與比較時做為統計的依據，對病患而言，沒有什麼100%或30%，只有0或1的差別，也就是說發現病後或治療後五年內統計上有60％的人活了，40％的人死亡，而五年後呢？病不見得就好了，還復發的大有人在，因此健保對於癌症重大傷病給付只有五年，大概也是配合這個吧！五年後所有的追蹤治療就要自己想辦法了。

有些發展快的癌症不用五年作為統計週期，而用一或二年，例如肺炎，也有發展慢的用更長時間作統計週期，另外也有所謂整體存活率、無病存活率及存活中位數等統計方式。我作的化療是新藥，聽說在美國評估五年存活率為80％，那希望就大很多了。

＊癌症期間的心路歷程

很多人聽到我得到癌症，臉上不免露出一種同情的表情，接著一定會問怎麼得到的？聽說有一些得道高僧，在他快要圓寂時會有感應，知道自己時日無多；其實每個人對自己的身體都會有感應，是否快生病了，是否哪裡有問題，多少都會有一些感應，只要專心下來應該就會有感應。我長期肚子痛，反覆檢查很多次都查不出來，或許不是沒有問題，只是問題不夠大吧，後來變成只要吃大餐之後一定會肚子痛，這就是感應，只是我沒發現，直到醫生說要做大腸鏡檢查時，我才感應到不對勁，這時才真的感應到身體發出的警訊。

還不瞭解癌症時，覺得癌症是無藥可救，雖然不會馬上死，但是後續的生活品質一定很糟糕，或許只能說是等死。懷著忐忑不安的心情做大腸鏡檢查，醫生還特別問是否要做無痛的檢查，我只想第一時間知道情況有多糟，因此忍著痛看著螢幕，看到我腸內的腫瘤竟然將我的腸子阻塞了，這時醫生還說是一顆腫瘤，但不確定是惡性的，要切片檢查才知道，我都快昏倒了，當然他基於醫術道德及訓練不敢多說，但是我已經心裡有數了，後來做了電腦斷層才確定下來。

確定之後並沒有像電視演的很震驚或大哭大鬧很沮喪，反而問了一句話「那接下來該怎麼做呢？」醫生分析了二期大腸癌的成活率約有六成，要開刀及做化療，這時心裡才直直落，又不敢表現在外在，怕影響家人。才六成，有許多的不捨及無奈，就像還有很多未做完的事，但是已經被解雇了，頓時無所適從，一切都不必再忙了；沒有錯，是不必再忙了，因為只有一件事要做也是唯一一件事『就是我要活下去』，經過打聽之後大腸癌似乎台大及馬偕較內行，因此選擇馬偕做治療，這時還是懷著死馬當活馬醫，但是醫生說還沒切開不知道多嚴重，是否有擴散或破裂，這時又讓我心情沈重，再加上手術時還有簽一堆同意書，其中包括輸血同意書及加護病房同意書，感覺住進加護病房似乎離死不遠。一切的思想都很灰色，唯一讓我有活下去的力量就是我的太太、小孩及家人，現在想起來那時候的心情眼眶還泛紅流眼淚，我太太為了讓我有力量對抗病魔，將還不滿周歲的女兒拍照，拿到醫院給我作伴，現在只要看到那些照片就心酸酸的，也就是在那時候我第一次哭，得癌症之後第一次哭，夫妻兩抱著一起哭，這是一種對未來不確定的恐懼，對親人的不捨。

很順利做完手術，在半夢半醒時看到雙親擔憂的眼神，當時雖然還不至於累到張不開眼睛，但是不想看到他們的擔心，因為我害怕他們看到我哭紅的雙眼，從小到大都是表現得很獨立，受了委屈也不向家人訴苦，這一次同樣不希望他們擔心，甚至原本不想通知他們，很想獨自承受，後來因為術後的照料問題，不得不讓他們知道。手術後是太太及媽媽輪流照顧，依據太太描述，我手術後情緒很不穩定，容易發脾氣，現在想一想，這都是不希望他們擔心而表現的太過堅強，希望早點下床走動，希望早點拔除身上的管線，希望早點出院，希望早點康復，就是不希望還躺在床上，讓母親擔憂讓太太疲累。

住院期間我看很多關於癌症及飲食方面的書，漸漸對於自己得癌症的原因有所瞭解，因此開始思考未來的生活，一方面要注重運動，另一方面要減少毒素的攝取，兩者一綜合，就得到了答案，我要開一個有機農場，種新鮮及乾淨的菜，除了自己使用之外，還可以讓親朋好友有需要的人都可以吃到，甚至我還想開一個屬於癌症療癒的農場，提供得到癌症的人一個較乾淨的休養及勞動的場所，提供全有機生活環境，但是後來基於經費關係還是做罷，先從有機農場做起，但是夢一直存在我心中。

開有機農場第一個影響到的就是我的家庭生活，當時我們家在中和，我隻身一人在苗栗，我雖然不知道還能活多久，但是我希望一家人可以一起生活，因此說服太太搬下來苗栗住，這就造成了我太太不小的困擾，相信她心中是不願意的，但又無可奈何，我曾經想過假裝和她大吵一架離婚算了，我一人走未來的路，但是我心中是深愛她的，還有無辜的小孩，何況還不一定會早死，得過癌症還活到七、八十歲的大有人在，我不相信我會這麼短命，心念一轉，改變了心裡的想法，樂觀一些，沒有什麼大不了，就當作是老天懲罰我對生命的揮霍無度，未來我只要再小心一些，應該就不會犯同樣的錯。

現在我每三個月回診一次，檢查一次比一次正常，身體也越來越好，臉上更有精神，這一切真的要感謝太太及我的家人鼓勵，感謝醫生的照顧，感謝各位朋友的關心，感謝老天的眷顧，活著真好。

＊對群創光電的感謝！

一個新成立的有機農場最怕碰到行銷問題，因為有機的行銷比傳統市場複雜，一方面因為有機有驗證制度，另一方面有機的市場是潛在的，雖然每個人都在買菜在吃菜，但是你不知道誰在吃有機蔬菜，因此早期的有機前輩非常辛苦，挨家挨戶推廣，經過3-5年不倒才得以生存，並爭取到相當數量的死忠客戶，現在雖然有許多通路商負責集貨及運銷，確實替有機農民解決一部份問題，但是在商言商，通路商也希望拿到品質很好的貨色，可以有較佳賣相，那不好的又如何呢？因此這類有機農場不是拼命施肥就是把殘貨送人或堆肥，我也曾經將1/4甚至更多的菜做堆肥，心在滴血。

後來在97年5月份時，群創光電股份有限公司的陳經理到農場裡來看，也提出真誠的合作計畫，希望農場能供應有機蔬菜給公司當團膳之用，同時農場能堅持有機耕作及照顧弱勢員工，雙方默契不謀而合。開始合作半年，農場遭受風災一直供應不穩定，也很感謝群創諸位長官不離不棄，一直從旁輔導，甚至總經理親自來農場關心及鼓勵。

現在農場穩定供應蔬菜，且98年將以計畫性生產，並逐步增加品項及穩定品質，這些都要感謝群創光電公司。同時並從97年9月25日開始，供應小包裝有機蔬菜讓員工購買，使得員工不但在公司吃得到，回家也可吃到新鮮、乾淨的有機蔬菜，這對於農場蔬菜的調配具有實質的助益，可以解決許多零星生產品目的銷售，讓農場的剩菜率降低。千言萬語一句話，非常感謝。

＊想來作義工可以嗎？

先是自由時報陳界良先生及眾多媒體的報導，再加上草地狀元的製播，讓很多人瞭解到我們農場成立的初衷，我要感謝這些媒體工作者。這個農場是我當初在得到癌症時，對自己生命的一種再出發，我將農場定義為除了要維持我的基本生活需求之外，不求利潤；雖然不求利潤但是也不以低價促銷農產品，將賣菜獲得的利潤轉而聘請一些弱勢員工，這些員工可能工作經驗不足，可能工作效率很慢，但是我堅持只要你有來工作，你就有一份薪水，因此工資就佔成本約6-8成，很多人看到他們工作情形，會說我做不起來，的確最近面臨資金吃緊，因為去年的颱風造成4個月沒有收入，但是他們都很配合及支持農場，讓我再辛苦也得撐下去。

因為媒體的報導，很多人都詢問想來工作或來作義工，來工作的我只能記下您的聯絡方式，未來有需要再聯絡；希望作義工的，原則上很歡迎，我也可以提供住宿及餐飲，但是因為我們租用的房子都是一些較為老舊的三合院，因此環境稱不上光鮮亮麗，只能說還算乾淨，怕有些人住不習慣，因此希望想來作義工的朋友，能先來看看環境，包括工作環境，覺得環境還滿意再來。其實大環境應該可以讓您滿意的，因為這裡真的很好，很安靜、很純樸、很單純、居民也很友善。

義工是一件不求回報的工作，我們希望來作義工的都能抱持一種學習的心情，雖然我不知道私人企業徵求義工是否合法，但是我會把這些來做義工的當作是學員，盡量讓學員多瞭解一些農場的運作方式，了解有機農業，參與勞動，共享成果。

注意哦！農場工作時間星期一至星期六，每天上午7：00～17：00，星期天休息。

草地狀元要播出了!

三立電視台草地狀元節目在11月27、28兩天頂著寒風來本場拍攝工作情形，將要播出了，請各位朋友注意收看哦，時間如下；
98.01.05晚上十點首播下星期一，重播的時段有當週的週二09：00-10：00、14：30-15：30；週六17：00-18：00；週日08：00-09：00、 21：00-22：00。
草地狀元也有部落格喔！→ http://www.wretch.cc/blog/TOPSET

＊大腸癌已經是殺手第二名了！

您還再吃大魚大肉、高污染食物、垃圾食物、高油食物並當個烏龜嗎（只吃不運動很像烏龜說）？小心死神就在你身邊！今天早上看到這則報導，想一想應該廣為宣傳一下。這是優活健康網的報導：

根據衛生署統計，癌症已成為國人主要死因之首，而大腸直腸癌則是國人十大癌症死因的第二位，每年造成的死亡數約4000人左右，佔癌症死亡總人數的10%，且大腸直腸癌的罹患人數在民國八十年至九十年間，增加了約七成，由於初期症狀不明顯，約有1/3的大腸直腸癌病患在確定診斷時，已出現轉移（第四期），而轉移性大腸直腸癌病患的5年存活率低於5/%，相對地，若能早期發現，則存活的機會相當高，第一期病患的5年存活率達90%，因此認識大腸直腸癌的致癌因子，且定期接受篩檢或監測，是遠離大腸直腸癌最佳的方法。http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=5606

大腸癌形成的原因很多，可能跟環境有關、喝的水有關、遺傳、吃的東西或其它癌症轉移等等，一般人可能不清楚，我到現在也不清楚，當初醫生還懷疑我有家族史，但是我是第一個得到了，比較能確定的還是吃得太好造成。大腸癌有一些症狀您可以注意一下，第一通過糞便瞭解，是不是有解便習慣改變，原本是一天一次且量很多很暢快，漸漸變成一天2-3次，且不痛快，又不成形，可能扁平狀等，這就要注意。還有常便秘，或變血，不是鮮血，而是暗紅色的血，夾雜在糞便中，這就是糞便潛血，就必須立刻檢查。第二日常生活注意，是不是常肚子痛，且莫名其妙的痛，不是很痛是悶痛，又不會拉肚子，這可能是腸阻塞的徵兆，我就是這樣，這很容易被忽略，要小心。還有得到急性闌尾炎，我在大腸癌開刀前幾個月就是得到急性闌尾炎，結果沒有詳細檢查就割了，如果那時候有詳細檢查應該就可免除化療，真是恨那個醫生。最後就是沒減肥卻體重急速減輕，不要高興太早，因為這已經是很嚴重了，還有如果你摸到腹部有腫塊，那也是很嚴重了，立即檢查吧！