2010年6月26日 星期六

由陳樹菊談健福行善觀

時代雜誌票選百大善行,很高興台灣有一位平民獲選,之所以說平民是因為她的身份很普通只是一位菜販,也沒有顯赫的身份,也沒有賺錢的大企業,她就是一位在你我生活都會遇到的人物,然而她數十年省吃儉用默默行善,捐建圖書館、學校等,造福地方。這種人在你我之間一定還有不少,然而她被評選出來,就好像代表台灣千千萬萬默默行善的人獲得國際表揚一般的榮耀。

古人說為善不欲人知,但是我認為應該要改成『為善廣為宣傳』,因為這可以形成一個正面的力量,帶領社會風氣逐步向善,就好像如果新聞天天報導搶劫殺人事件,就會覺得社會風氣敗壞,警政署長要下台負責,如果報導善行的多,就感覺社會風氣良善,潛移默化之下行善的人就會較多。

行善的方式很多,陳女士這種方式是很多有錢人很願意做的,可以有善行又可以扣稅,當然陳女士或許沒有想那麼多,只是認為應該回饋社會;另外有些人會定期捐款給社福團體,希望社福團體能代他行善,把小錢發揚光大,這是很多薪水階級做的善行,顯然也是很方便的;但是我認為每一分錢都應該花在刀口上,我在開創健福有機農場之前,曾經待過兩個基金會,一個是農業法人基金會不是以募款為資金來源,另一個則是社福法人基金會,募款是主要財源,這兩個基金會我都看到「善款」沒有用在刀口上,這讓我從此不太信任所謂的基金會或協會會幫我的善款好好利用,反而讓我想自己來好好幫助一些需要幫助的人,因此我在一個時機成熟時成立了「健福有機農場」。

很多人對於我的從農動機很好奇,一個台大碩士畢業生應該有美好前途,為什麼放棄舒服的冷氣房工作,而選擇風吹雨打太陽曬的農場生活,就連我的父母都極力反對。有時候我覺得這一切都是命,從小就喜歡種花、玩土,唸書時成績不是很好,畢業之後在喧囂的台北工作,雖然小有成就,但是心情越來越沈重,幾度想辭職,後來偶然的機會來到苗栗,負責管理一個8公頃的農場指導街友農耕,一年後大女兒出世了,再一年我驗出得了癌症,一度感慨人生的大喜大悲來得太快,來不及享受就打入了地獄,樂觀的我及親情的加持讓我度過最難過的治療期,也曾經想過是否我善事做的太少,因此當我治療結束,工作也告吹。面對35歲找工作的尷尬年齡毅然決定自行創業,同時也決定農場員工以街友及弱勢人員優先,96年7月農場成立了,請了3位街友,開闢了一公頃的蔬菜園,從此以後陸續聘請過20多位街友或長期失業即將流浪街頭的准街友,雖然他們的流動率很大,但是我還是願意幫助他們,提供一個安身立命的地方,後來逐漸加入身心障礙的朋友,這就組成健福有機農場的工作團隊。

很多人很佩服我的勇氣,更多人認為我很笨,也有人鐵口直斷我不會賺錢,各種說法及質疑都有,三年來我撐過來了,雖然負債增加但是熱情還沒有被磨滅,因為我深信善有善報、德不孤必有鄰的道理,因此我宣傳我的善行理念,透過各種媒體,告訴大眾我的想法,後來獲得奇美電子(原群創光電)的青睞及信任,成為該公司有機蔬菜的供應商,獲得發展農場的機會。

我不認為「為善不欲人知」,因為這會讓你的善念逐漸變小,我認為行善應廣為宣傳,聚集更多人的意志及鼓勵,將小善變大善,小河變大海。我聘用弱勢人員,客戶買我的菜,蔬菜需求量增加,我就會增加員工需求,而客戶可以買到健康也可以間接行善,這和他捐款給社福團體一樣是間接行善,只是我們希望這些接受者應該付出一些勞力,而不是白白等著別人捐助。最近我需要兩個單親或低收入戶的員工,經過各種管道刊登求才資訊,但是還是沒有人來應徵,來應徵的都是一些生活拮据的中高齡人士,我問了很多人,不知道是不得法還是我這周邊沒有這樣的人,在一次閒聊中我知道低收入戶的政府補助款很像還不少,包括政府及民間團體等,但是他有工作之後這些補助就會停止,再申請就不容易,因此很多低收入戶對於求職就比較謹慎。

對於政府的這些補助可能有人很需要,但是也有很多需要的人想申請而得不到,我們的員工老陳,50多歲,年輕的時候在台北也是一個很忙碌的包工頭,專門承包各工地工程,舉凡水電、油漆、貼磁磚等等都在他的業務範圍,在十幾年前的經濟危機中倒了,兒子離婚也跑了,帶著兩個孫女四處流浪,後來被社會局發現安置了孫女,老陳四處打工渡日子,有一宿沒一宿的,朋友都利用完了,在走投無路之下經教會轉介到我這邊,住在這裡認真工作,假日去探望兩個孫女,曾經問他為什麼不申請政府補助呢?他說還過得去就好了,只希望兩個孫女讀完大學。老陳絕對有條件申請低收入戶補助,但是他沒有,他想靠自己雙手賺錢,這種人在社會中太多了,如果堅持一定要低收入條件才要協助的話,那可能會造成很多遺憾,看新聞中自殺的多半是走投無路的,不是很窮的低收入戶,因此健福都是給員工方便,只要有生活經濟上的需求,我們就聘用你,不用提出證明文件。

台灣外籍新娘很多,新台灣之子也很多,離婚的也很多,感覺上我們的社會對這些外籍新娘還不是很友善。我們的員工阿山,媽媽是印尼人,父母離婚十多年,他和姊姊都是輕微智障,因此跟著媽媽,爸爸不曾拿贍養費來,媽媽打零工做資源回收帶大兩個孩子,孩子經過職場重建已經有工作能力,姊姊在一家量飯店做清潔工,阿山經社會局轉介到我們這,阿山說:他比較喜歡來農場工作,來農場之前做過很多工作,有麵包店、麵店、洗車場等,都做不久,原因當然是工作效率不高。最後阿山到農場已經工作2個月,經過我觀察效率很好,只是有時候比較粗心,雖然沒辦法一個人獨立做事,需要有人帶著做,但是我覺得對他來說已經很好了。

社會局社工帶阿山來時怕我不要請他,還跟我提到可以申請政府聘用身心障礙者工資補助,但是因為我們只是農場,不是企業沒有辦法補助,這又是農業的一個痛處,在此不多說,但是說到補助,難道不能隨著人而補助嗎?例如阿山他願意工作,到我們農場工作,我們給他八千元的薪水,政府的補助一萬元直接就給他,這樣他就有一萬八千元,比他領補助還要多,又像那些低收入戶,他的補助可能有8千,但是他工作可能只有基本工資,他工作意願不高,但是如果鼓勵他工作,原有的補助仍然持續,這樣他就獲得基本工資外加8千的補助,直到他經過評估擺脫低收入身份為止,這樣他的工作意願是否會增加?也就是說對於弱勢的協助應該以鼓勵為主,而不是一味得施捨,鼓勵他自立自強,出來工作而融入社會,重新找回他的價值觀及生命力,健福有機農場一直都是鼓勵街友及身障者工作,重新加入社會,我堅持一個理念,只要你有意願工作,你都有一份薪水,就算做的再慢,都有一份薪水,這就是健福的行善觀,希望你來加入。

2010年4月8日 星期四

癌症-窮人得不起

清明連假看到兩個與癌症相關的新聞,一個是基隆市賴姓婦人得癌症,因為全家欠費20萬遭健保局鎖卡,無法獲得救治而死亡;另一個新聞是藝人卓勝利三年花500萬化療抗癌成功。這兩個新聞反差很大,也讓我很感嘆,有錢人得了癌症可以獲得比較好的照顧,生存機率比較大,窮人得了癌症只能等死,雖然健保可以給付,但是還是有很多費用必須自付,讓窮人望而卻步。我也是癌症病友,手術後至今已經第4年了,雖然目前檢查各項數據都正常,但是誰也不敢保證不會再有癌症,當年還好有投保商業性保險,才可以用較新的化療藥品並免除化療期間數十萬的開銷,不然的話恐怕不會有現在的生活品質。

癌症已經蟬聯國內10大死亡榜首近10年了,醫學單位對於癌症的研究始終在治療技術上,對於預防癌症的研究投入相對少,今天的外電新聞說天天蔬果579,對於防癌效果只有2.5%的機率,是吃錯了東西嗎?還是吃到更多農藥才讓效果降低?對於這類的研究應該把他再分開研究,如果天天吃有機農產品,和天天吃含農藥的農產品,兩者的防癌機率是否相同呢?如果有顯著差異的話,那麼應該就要限制農藥使用,或對農藥製造商課徵健康捐,此外對於一些含高硝酸鹽的醃製品,是否也該課徵健康捐呢?最少應該要求製造商在包裝上標明會致癌等提示文字,是不是要吃則個人選擇。或者

2010年2月2日 星期二

四場的電線被剪斷了

年關將近,竊賊猖狂,竊盜雖然不是什麼殺人放火天理不容的大事,但是造成的不便及損失也是很可觀,我們四場位於北河的山窩裏,一般人應該不容易進入,因為進入之後只有3戶人家,沒有別的通路,而這位賊先生竟然大膽,在農家旁的電線把他給偷去了,整個電桿約80公尺的電線都不見了,造成四場的澆灌困難,還好最近天氣陰晴不定,蔬菜還不至於乾死,否則等電力公司裝好電不知道要等幾天?

最近南、北河村內有許多竊盜案件,連土地公的鐵門都被偷走,大概是同一票人幹的,曾經數次建議村長在主要出入口裝設監視器,都沒有獲得裝設,不知道問題出在那個環節,為了自保,看來我必須找警察來幫我所有的農機烙碼,以減少損失。


2010年1月26日 星期二

千京水菜

日本開發出來的白菜品種,又稱為水晶菜、雞啄芥菜。性狀強健,耐寒性、低溫延長性、分枝性皆相當優良,根群發達,耐移植。葉柄長而细圆,有淺溝,白色,葉片較狹長,邊缘齒狀深裂至葉脈成羽状,颜色為綠色或深綠色。千京水菜是食用葉梗的蔬菜,其菜體碧綠,吃起來風味清香,嫩脆可口。適合於煮食或醃漬,或直接與毛豆,辣椒等炒食,或作火鍋配菜等,可利用的範圍相當廣。洗淨後晾乾,以鹽輕輕搓揉,即可當雪裡紅般的用途,炒食或作包子皆宜。而用千京水菜做湯,更是一道美味佳肴,首先將菜洗净切成6厘米左右備用,肉放碗中,加酒、精鹽、醬油、麵粉等搅匀待用;然後在鍋中放水,燒開後將肉先捏成肉丸放入鍋内;煮熟後放入千京水菜煮沸,用鹽,味精調味即可起鍋。其特點清鲜美味,滋陽潤燥、潤腸。


請20位員工協助除蟲

農場的蟲害嚴重,尤其第九及第十號溫室切根蟲根本就氾濫,整個溫室的菜都被吃光了,用蘇力菌也噴不到,因為它藏在地下,太可惡了,因此,除了將這批菜廢耕淹水外,農場還重金禮聘20位除蟲高手,必須供膳宿,24小時保全以免受到犬貓或老鼠騷擾,今天這些高手剛到場,必須適應環境一個月才可以上工,很寶貝吧!



我們的終極保鑣

小學生的科學實驗

現在學生真不簡單,放寒假了還要來作科學實驗,1月25日有一批建功國小的學生來我們這說要作自然科學實驗,竟是要養蟲,要養黃條葉蚤,要聊解他的生活史及有機的防治方法,想幫我們這種農夫一點忙,真的是很感謝,因為黃條葉蚤真的很煩,很難完全防治,他的幼蟲住在土裡,成蟲出來吃菜葉,又很會跳,繁殖速度又快,因此對於白菜類的危害非常嚴重,即使是在溫室中還是一樣厲害,因此如果這些小朋友能找到比較好的防治方法,相信對有機農業會有很大的助益。

但是很不巧的,來參訪的當天下大雨,沒辦法到戶外去抓蟲,只好帶他們到溫室抓切根蟲,因為我們的10號溫室幾乎被切根蟲吃光了,一下子就抓了幾十隻,相信會讓他們有難忘的回憶。最後還安排了一場講座,解說有機農業。




2010年1月21日 星期四

街友!皆有!

街友就是遊民,一般人對於街友的印象就是好吃懶作、骯髒,好像都市清不完的垃圾。其實你有沒有想過,說不一定下一個就是你。

常常看電影在演某人失業了或失戀了,喝的銘酊大醉,在街上行屍走肉隨地大小便,睡在公園躺椅,自暴自棄,這些都是街友的特徵,所以這種人就具備潛在街友的條件,如果能適時拉他一把,他就會回到正常社會軌道,如果所有人都放棄他,他最後連羞恥心、上進心都沒有了,就會淪為街友。

當街友就像吸毒,流浪越久就越上癮,就越難重回社會生活,我們農場成立至今2年半,進用過的街友約有20人,有些可以留下來持續工做,有些做不到一個月甚至一週就離開,這當然和工做環境或許有關,但是我觀察這和他流浪時間更有關係,流浪時間在半年內者,想要重回職場的意願較強,流浪時間稍久者,就容易進進出出職場,流浪更久者,養成了街上一些氣息者,想認真就業就很難,通常這種的僅適合短期打工,賺了錢就買酒買煙花完了,我常在想政府如果可以立法把這種人,也當作身心障礙者,成立一些安養機構或就業機構,協助他們戒掉街上不良習慣,重拾信心,引導回社會職場,這應該是很有意義的事。

街友在街上也有一定的生存哲學,一般人還不容易融入,街友有地盤觀念,一些街友常休息的公園,每張椅子或磚台都有某位街友專屬的,如果你是外來者,任意佔用,晚上就會被群毆趕出去。吃飯問題也是有規律的,那個機構、廟宇、麵包店或自助餐店,何時發放便當,他們打聽的一清二楚,只要腳程能及,都不會餓肚子。

當街友是不容易的,因此很多剛變街友的人很難適應,這時候如果能適時拉他一把,就可以把他們拉回正途,本場雖然能力不足,但很願意提供這樣的工做機會,也提供住宿餐飲。雖然有人認為他們的工做能力不足,無法替農場賺錢,但是我還是堅持,因為賺錢不是我開農場的主要目標,而是能幫助生態環境、幫助社會、幫助需要幫助的人,一樣是要請工人,把工做機會留給更需要的人這就是我們的理念。

2010年1月20日 星期三

大苗栗新聞採訪

感謝吉元有線電視大苗栗新聞及客家電視台採訪,關心本場運作、弱勢員工工作及生活、有機芋頭、有機產銷班運作等問題。
本場目前運作還算正常,新建溫室已經進入量產,溫室操作還不甚熟練,還在摸索中。
對於弱勢員工,本場一直秉持弱勢優先原則,尤其以街友更優先,可以同時解決社會問題及失業問題,對於街友很多人都抱著排斥心理,都認為是好吃懶做的代表,其實習慣是養成的,如果給他一個好的環境,他會改變習慣的,因此街友只要有工作意願,我們都是優先聘用。




千寶菜

別名:小松菜、崧菜、青崧菜、水菜、京菜。千寶菜為甘藍和小白菜的種間雜交品種,植株性狀介於芥蘭及油菜之間。


紅色皺葉萵苣

屬於葉萵苣類,葉片有皺摺,葉色紅色到暗紅色,可以割葉採收或整株採收,適合作生菜沙拉或炒食。





2010年1月18日 星期一

皺葉萵苣

屬於葉萵苣類,葉色黃綠,葉片有缺刻,呈波浪狀,葉質柔軟適合沙拉,也可以炒食,可以周年生產,其中以9月至3月涼溫時栽培最佳。

地瓜葉寒害了!

上周 的強烈寒流,致使南河測得2.9度的低溫,真冷!一些不耐寒的作物就會發生寒害,就像地瓜葉,輕微者新葉黃化,老葉發生白色或褐色斑點,嚴重者新葉壞死,影響生長。因此地瓜葉將停止出貨一段時間,何時可以恢復還很難說,看天嘍!







2010年1月17日 星期日

五場受到黃條葉蚤危害

五場是我們的開心農場,也就是一般稱的市民農園,目前有農民約三十位,三周前種下菜苗,大部分都長得很好,只有小白菜及結球白菜受到黃條葉蚤危害嚴重,幾乎到了廢耕程度,下周一我們將做防治,敬請期待。

小白菜受害最重


包心白菜也是它愛吃的菜

這麼小一隻,竟然可以造成廢耕危機

試種芋頭

大家都知道公館鄉盛產芋頭,而且品質很優哦!但是都沒有有機的芋頭,實在很可惜,因此我先來試種,等到成果不錯時在來推廣吧!本來今年想和公館鄉農會推示範田,但是租不到田,真慘!所以先在我的農場試種,等成果不錯時,明年再推廣吧!


以旱作方式種植在一場


小芋頭苗去葉種植


採了四千多株苗回來

2010年1月13日 星期三

榮獲『超級2009狀元』



還記得嗎?本場在98年1月曾經接受三立電視台「草地狀元」節目專訪,播出後獲得廣大迴響,這次草地狀元節目將他們98年所製作過的狀元經過整理篩選,選出三個超級狀元獎,其中一個就頒給了本場,真的很榮幸,節目編導安穗及企畫惟繹說這是逆境求生的典範,得這個獎很高興,因為這是本場得的第一個獎,很有意義,表示我們的作法受到肯定。


在有機這條路我一直堅持自然就是最好,不施禽畜糞堆肥、減少肥料施用、不濫用微生物菌、合理防治病蟲害、雇用弱勢人員等,這些理念我們一直堅守著,即使很多有機同好都在質疑我的作法不會賺錢,但是我相信我的努力不會白費,總有一天會有人看見的。


得這個獎很高興,雖然沒有獎金,但是比得到神農獎還高興,因為這是很多行業中選出的前三名,很有意義,感謝三立電視台「草地狀元」節目。


這個節目片段將在年初二播出,記得看哦!


2010年1月5日 星期二

放射線菌侵襲腦部!?

今天上午打看電腦看到這一則報導:台中市澄清醫院醫師陳崇文今天表示,1 名務農的65歲男子,近來左眼附近太陽穴時常出現有如被電擊一樣的抽痛,診斷為腦膿瘍,開刀後證實是被放射線菌侵襲感染。(中央社記者郝雪卿

讓我想到這侵襲大腦的放射線菌與農業用的有相同嗎?這位先生又是務農?在農業裡放射線菌是被用於堆肥及植物防病等用途,有些有機農民會習慣性使用,對於水稻白葉枯病及土壤線蟲都有很好的防治效果,甚至有些會用於土壤菌叢的改良。在農業利用的菌除了放射線菌外,還有枯草桿菌、黑疆菌、白疆菌、木霉菌、溶磷菌……等等,目前還一直在開發,這些微生物菌被認為是未來農業的明星產業,尤其是在有機農業使用更多,未來還會有專用的肥料品目,把這些微生物製劑當肥料販賣。

我一直不是很迷信微生物的使用,每次參訪都會有人問我為何不使用微生物製劑來預防或改良土壤,我總是笑笑說用不起,用不起只是其一,其二是有機強調的是維護生態平衡,既要生態平衡,那加入太多人為的東西,是不是就破壞了生態平衡,雖然保證了食品安全,但是人為強力的改變了土壤微生物結構,會不會帶來另一種問題,今天看到這個新聞,讓我想到另一份報導,有醫師質疑人需要喝這麼多有益菌嗎?腸道內本就是一個有益及有害菌的平衡狀態,如果強行干擾,很容易生病,何況微生物在自然界中很容易變異,就像流感病毒有很多型一樣,都是變異的,那農業使用的微生物菌是不是也很容易變異呢?我不是這方面的專家,我不敢論斷,但是我同樣不認為有需要喝這多有益菌進腸道中,或需要施加這麼多有益菌進入土壤中,我認為應該營造一個較佳的環境,讓微生物菌自然達到平衡就好,也就是適量的施有機肥,做好農場管哩,逐漸改善土壤理化性即可。

今天這報導中的農民如果不是有機農夫就好,如果是有機農夫那就會有一些可怕。